Sachgebiet Lebensmittelüberwachung

Ziel der amtlichen Lebensmittelüberwachung ist es, den Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln vor gesundheitlichen Gefahren und Schäden, vor Täuschung sowie Irreführung zu schützen.

Zu diesem Zweck kontrollieren Tierärzte und Lebensmittelkontrolleure gewerbliche Einrichtungen die Lebensmittel, Bedarfsgegenstände und kosmetische Mittel herstellen, verarbeiten, behandeln und in den Verkehr bringen.

Das betrifft sowohl die Schlachtereien, Fleischereien, Zerlegebetriebe, Fischereibetriebe und Molkereien als auch die Verbrauchermärkte, Gemeinschaftsküchen, Gaststätten, Imbisseinrichtungen und die Direktvermarktung ab Hof. Auch Märkte und Sonderveranstaltungen unterliegen der amtlichen Lebensmittelüberwachung.

Dort entnommene Plan-, Verdachts- und Verfolgsproben werden vom Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei in Rostock auf mikrobiologische Unbedenklichkeit, chemische Zusammensetzung, sensorische Beschaffenheit und korrekte Kennzeichnung überprüft. Der Verbraucher sollte sich bei Beschwerden hinsichtlich mangelhafter Lebensmittel und Bedarfsgegenstände zuerst an den Verkäufer wenden. Die betroffenen Produkte können jedoch auch beim Lebensmittelüberwachungsamt abgegeben werden, wir veranlassen dann Weiteres (z.B. Probenuntersuchung, Vorortkontrolle).

Weitere Kontrollen führen wir speziell zur Einhaltung der Hygienevorschriften bei der Herstellung und Lagerung der Lebensmittel sowie auf die Überprüfung der Eigenkontrollsysteme der Betriebe durch.

Verstöße gegen lebensmittelrechtliche Bestimmungen werden entsprechend verfolgt und geahndet.

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ANSPRECHPARTNER
Mitarbeiter
Frau Dr. Trojan
Sachgebietsleiterin Lebensmittelüberwachung und Amtstierärztin
Mitarbeiter
Frau Hellmann
Sachbearbeiterin Lebensmittelkontrolle
Mitarbeiter
Frau Klostermann
Sachbearbeiterin Lebensmittelkontrolle
Mitarbeiter
Herr Lanzke
Sachbearbeiter Lebensmittelkontrolle
Mitarbeiter
Frau Pollack
Sachbearbeiterin Lebensmittelkontrolle
Mitarbeiter
Frau Schlichte
Sachbearbeiterin Lebensmittelkontrolle
Mitarbeiter
Frau Schmidt
Sachbearbeiterin Lebensmittelkontrolle
Mitarbeiter
Herr Schirmer
Sachbearbeiter Lebensmittelkontrolle
Mitarbeiter
Herr Krtschil
Sachbearbeiter Lebensmittelkontrolle

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